包丁は笑わない

正広 【MASAHIRO】 和包丁　本焼シリーズ　水牛八角柄付和包丁　15032　正広作　本焼　蛸引　330mm ◆和包丁本焼シリーズは、熟練したプロの腕にこそふさわしい和包丁の最高峰です！ ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。

柳刃の他もう一つの刺身包丁で、主に関東で使われて来ており、柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です。

≪商品説明≫●刃渡り：320mm　重量：180g●刀身の材質： ハガネ　白紙　（ 日本鋼　鍛造加工品 ）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用しています。

●材質詳細： 1.1％　カーボン　（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です） ●硬度： ロックウェル硬さ　　HRc　63〜66 ● 口金： 水牛角●中子形状： 打込み式 ●サブゼロ処理： 無し　（ハガネの包丁には有効な熱処理ではありません。

） ●ハンドル材質： 白木（朴の木）上質材を使用しており、形状は八角柄です。

※本焼和包丁は受注生産となっております。

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